上海市嘉定區(qū)聯(lián)星路119號（中門）
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，賓館、酒店呈現(xiàn)出了一片繁榮景象，自古以來便是“小心火燭”的重點部位的廚房，在酒店里更是不容忽視，那人口聚集的酒店廚房該怎樣有防火措施呢？
火災(zāi)隱患
燃料
廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，若操作不當(dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。
油煙
廚房常年與煤炭、氣火打交道，場所環(huán)境一般計較濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機的表面，如不及時清洗油煙管道，就有引起火災(zāi)的可能。
電線
在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房內(nèi)運行的機器比較多，超負荷現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是一些大功率電器設(shè)施，在使用過程中會陰電流過大引發(fā)起火。
灶具
灶具和餐具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。
用油不當(dāng)會引起火災(zāi)
廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。
其他
由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災(zāi)事故；廚房在進行衛(wèi)生打掃時，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。
上海坤創(chuàng)機械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)的廚具機械生產(chǎn)廠家。憑借現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備、專業(yè)的科技人才以及汲取國內(nèi)同行業(yè)的技術(shù)精華，堅持“以管理求效益，以信譽求發(fā)展”的企業(yè)宗旨和“以人為本”的經(jīng)營理念，其自主研發(fā)的“順興”廚具機械品牌，囊括20種產(chǎn)品，其中雙動和面機、磨漿機、家禽脫毛機、手動封口機均榮獲國家專利。建立了完善的營銷網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)體系，以卓越的品質(zhì)和誠信的營銷模式贏得了市場的青睞，廣泛運用于酒店、飯店、企事業(yè)單位食堂、食品加工業(yè)等場所?！?/span>
客服